岩手 花巻、大畠家のもりそば

岩手でそば、といえばわんこそば。汁椀につぎからつぎへと少量のそばを投げ入れられ、それを１００杯とか喰うやつ。実はわんこそばをやってるところは見たことはないけれど、この店がその元祖、といわれてます。予約をすればわんこそばもやってもらえるみたい。

こんな店構え。ちょっとした名店っぽく写ってますがそんなことはありません。

さびれた商店街のはずれの古びた民家。中にはいるといよいよ古びてます。近所のおばさんが５、６人、忙しそうにそばを運びます。

コレです、うまそうでしょ？

ウマいんです！

ワタクシはもりそばを３枚。１枚３５０えんなので３枚喰っても１０５０えん。

どういうんだろう、こしが強いわけでない、こしがないわけでももちろんない。どこのそばにも似ていない独特ののどごしがたまらんです。

タレは甘め。東京の名店のようにべらぼうに濃いわけでなく、そば全体をタレに浸して楽しめます。でもそれがまたいいんだわ。薬味はもみじおろしとねぎ。

向こうのおっさんはざる２枚にたまごとじ（あったかいそばにふわふわのたまごが鉢一面）。

ざるもうまそうですがここのそばはやっぱりのどごしに力点が入るので海苔はじゃまだと思うん。あったかいそばも少々やわらかくなりすぎで、つゆはつけダレとはまったく正反対に醤油っけがつよく少々しょっぱいです。

蕎麦湯はもうとろとろ。甘いタレに残るもみじおろしの辛味とベストマッチで、何杯も飲んでしまう。ほんとうにおいしいです。

大畠家

（不定休、そば売り切れで閉店。だいたい２時頃までらしいです）

岩手県花巻市豊沢町5-1