新宿、「出世料理」新宿赤提灯
犬の散歩である。
生ニクなど放り込まれたらむしゃぶりつくのは当然だ。
そしてアリーマは生ニクを放り込みに新宿2丁目に散歩に連れ出したのだ。
2丁目もここまで深く掘るとオカマどころか常人の通行も少ない。
そんなひっそりとした通りにあるこの店。
壁にはいくつか店を訪れた著名人の写真が飾られる。
岡田真澄、宍戸錠。
いずれも精力絶倫な感じ。
小渕恵三は例外だな(´平成`)
仲足龍造栄養研究所とか描いてあるのは
ホンキか冗談かまったく理解できない。
・・・・・・・・・ぴかぴかしてる(´д`)
舌の上でとろっと溶けるヤツ、コリコリとした歯ざわりが永遠に続くヤツ。。
胡麻油が回されてるから、わざわざ味噌ダレを使わなくてもそのままニクの味を堪能する手もある。
スゲーです。
煮込み。
まったく透明なスープに浸ってこれまた透明なスジが。
コレまたごっついウマい。ニクの出汁がスープに出し切られてる。
数分おいておくと煮凍りができる、そんなこってりさ。
すばらちい。
っちゅうのがある。
食わない手はないな。
ずるっと食ったら
もう痛風でもなんでも来い、ええ、ええ、死にますよ、死にます
となりのリーマングループが食ってる焼き物もウマそうだ。
ここの「焼き」はいわゆる「焼肉」ではない。
塩、またはタレで炒められる。
たとえばレバーなど素材によってはニラと一緒に炒められ、
それは自動的にいわゆる「レバニラ」となってでてくる。 ホルモン焼き(タレ)
うわあああああああああああん
ウマいよー
今日の散歩の本来の目的はココではなかった。
次に回るべき店がある。 しかし、あまりに字面がウマそうで後先考えられぬうう
大きな声で
ガツ葱和え550えん~~と合唱コールをかけてもうた。
ガツがウマいのはもはや当たり前
しかしこの葱。しゃきしゃきでしかもタレまでもちろんすごい。
決して狭くはない店は30人ほど入れるだろうか。
満席の客に対してカウンターの中の2代目オーナー一人で
ニクを捌き、焼き、盛り付けて出す。
その顔たるやまるでカミかホトケのやうである。
ああ
すばらしい。
出世料理 新宿赤提灯
東京都新宿区新宿1丁目18-10
« 銀座インズ、遊食菜彩いちにいさんの鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ | トップページ | 新宿、北京料理、随園別館ふたたび »
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
« 銀座インズ、遊食菜彩いちにいさんの鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ | トップページ | 新宿、北京料理、随園別館ふたたび »
何でか知らんけど、横浜の煮込みはマズイ。白味噌に悪くなった豚モツが煮込まれて、長ネギ、にんじん、ごぼうといった野菜もくたくたに煮込まれる。
東京下町の煮込みは、横浜人にとってはすき焼にも通ずる旨さ。生ねぎのトッピングも素晴らしい。
投稿: seikoMTD | 2006年9月29日 (金) 12時54分
ごおおおおー
そんなんスカー嗚呼。そうゆわれれば横浜で煮込んだことないわあ。
そして、さすがはseikoMTDさん、よいトコロに目をつけていただきました!
この葱の小口切りがすばらしいんです。
生ニクを扱う店だから包丁がスゴいんだろうな。そして、最後のガツの葱和えの白髪葱と比較するのも楽しいですうう。葱ってお店のスタンス、でますよねええええ
投稿: いぬわん | 2006年9月29日 (金) 13時06分
一度『闇市倶楽部』で食べたモツ煮込みは、ここの程ではないけどかなりよかったです(長者町店)。
ううむ、確かに葱の切り方まで考えられていたね。
でもって、調理場がオープンで、すごい清潔でした。
あ~、すぐにでも戻って食べたいよー。
投稿: アリーマ | 2006年9月29日 (金) 13時35分
股カーああ嗚呼~(><
でも、たしかに。。(´γ-GTP`)
投稿: いぬわん | 2006年9月29日 (金) 13時38分
な・・・な~~~!!
な~~~っっ!!!!!
投稿: ほんま | 2006年9月29日 (金) 16時57分
あのー。
ホントにぴかぴかしてるんですよぉ~(´ほんま`)
投稿: いぬわん | 2006年9月29日 (金) 17時19分
そうだよねえ。
「ほんまサンに食べさせてあげたいねえ」って、いいながら食べてたんだよねえ。
ああ、夢のようにウマカッタわー。
投稿: アリーマ | 2006年9月29日 (金) 18時12分
・・・・そんなこと言ってる余裕なかった(><!
投稿: いぬわん | 2006年9月29日 (金) 19時11分
はぁ~(´¬`)
投稿: 小径のヌシ(^-^) | 2006年9月29日 (金) 22時55分
なんか、そんなコメばっかりなってきたあ(´д`)~ はあ~ぁ(´な~っっ`)
投稿: いぬわん | 2006年9月29日 (金) 23時53分
あ、あのねー、オーナーは「三代目」だよー。
投稿: アリーマ | 2006年10月 4日 (水) 02時01分
おおー やっぱりそうかああ嗚呼
どうりでなんか計算あわん、思ってたー
投稿: いぬわん | 2006年10月 4日 (水) 09時03分